Name: Spaghetti carbonara Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g durchwachsener Speck; 1 El Öl; 200 g Spaghetti; Salz; 70 g Parmesan; 75 ml Schlagsahne; 1 Bio-Ei; schwarzer Pfeffer

Spaghetti carbonara Rezept

Spaghetti carbonara: durchwachsener Speck, Öl, Spaghetti, Salz, Parmesan, Schlagsahne, Bio-Eier, schwarzer Pfeffer

20 min gesamt 2 864 cal

Zutaten

2 Port.

100 g durchwachsener Speck
1 El Öl
200 g Spaghetti
Salz
70 g Parmesan
75 ml Schlagsahne
1 Bio-Ei
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 100 g durchwachsenen Speck oder Pancetta fein würfeln und in einer Pfanne mit 1 El Öl knusprig auslassen und in der Pfanne warm halten.
2 200 g Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen 70 g frisch geriebenen Parmesan, 75 ml Sahne und 1 Ei in einer Schüssel verquirlen.
3 Nudeln abgießen und rasch in der Pfanne mit dem Speck mischen. Käsesahne dazugeben, alles kräftig vermischen und sofort servieren. Mit viel schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.