Name: Winterliche Spaghetti Carbonara Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; 1 Birne; 2 Tl Zitronensaft; 40 g Blauschimmelkäse; 2 El Walnusskern; 200 g Spaghetti; 100 ml Schlagsahne; 50 ml Milch; 2 Bio-Ei; Salz; Pfeffer

Winterliche Spaghetti Carbonara Rezept

Winterliche Spaghetti Carbonara: durchwachsener Speck, Birnen, Zitronensaft, Blauschimmelkäse, Walnusskerne, Spaghetti, Schlagsahne, Milch, Bio-Eier, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2 900 cal

Zubereitung

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1 Speck in 1/2 cm große Würfel schneiden. Birne vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Käse zerbröseln. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
2 Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Speck in einer Pfanne 2-3 Min. knusprig braten. Birnen zugeben und 1-2 Min. mitbraten. Sahne, Milch und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Speck- Birnen-Mischung und des Käses mit der Eiersahne mischen.
3 Nudeln abgießen und sofort mit der Eiersahne vermengen. Mit dem restlichen Speck, Birnen, Käse und Walnüssen bestreut servieren.