Name: Apfelmuffins für Kinder & Familie
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Äpfel; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 250 ml Buttermilch; 75 ml Sonnenblumenöl; 250 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver

Apfelmuffins für Kinder & Familie

Diese einfachen, schnellen Apfelmuffins sind perfekt für den Familienalltag. Zum leckeren und fruchtigen Rezept:

55 min gesamt 25 min Vorbereitung 30 min Kochen 12 Stück

Zutaten

12 Port.

250 g Äpfel
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
250 ml Buttermilch
75 ml Sonnenblumenöl
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
2 Rühre das Ei mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig. Gieße die Buttermilch und das Öl dazu.
3 Mische das Mehl mit Backpulver. Hebe es mit den Apfelstücken unter die Buttermilch-Ei-Mischung.
4 Belege eine Muffinform mit Papierförmchen. Verteile den Teig darin und backe die Muffins bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für 30 Minuten goldgelb.