Name: Saftiger Apfelkuchen mit Quark und Rührteig
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Kastenform
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Butter; 3 Äpfel (à ca. 130 g); 3 Eier; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250 g Magerquark; 250 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver

Saftiger Apfelkuchen mit Quark und Rührteig

Wie dein Apfelkuchen besonders saftig wird? Durch Quark. Und wie dein saftiger Apfelkuchen besonders locker wird? Durch Rührteig.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 Kastenform

Zutaten

1 Port.

200 g Butter
3 Äpfel (à ca. 130 g)
3 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Magerquark
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gib die Butter in einen Topf, lass sie schmelzen und nimm sie vom Herd.Schäle die Äpfel und würfle sie.
2 Schlage die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumigauf. Rühre die flüssige Butter ein und hebe den Quark unter.
3 Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es zu der Quark-Mischung.Rühre nur so lange, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Hebedie Äpfel unter.
4 Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in einegefettete Kastenform (25 cm). Backe den Kuchen im unteren Drittel ca. 70Minuten. Bestreue ihn nach Belieben vor dem Verzehr mit Puderzucker.