Name: Fußball Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 15 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Äpfel; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei (Größe L); 250 ml Buttermilch; 75 ml Sonnenblumenöl; 250 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver; 125 g Butter (weich); 125 g Puderzucker; 1 TL Vanillepaste; 200 g Frischkäse; Lebensmittelfarbe (grün, fettlöslich); 15 Zahnstocher; Fußball Druckvorlage; Klebestreifen

Fußball Muffins

Fußball Muffins backen und dekorieren geht mit diesem Rezept ganz einfach & schnell. Ideal zum Kindergeburtstag und das Public Viewing bei EM & WM:

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 15 Stück

Zubereitung

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1 Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Rühre das Ei mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig. Gieße die Buttermilch und das Öl dazu. Mische in einer Schüssel das Mehl mit Backpulver. Hebe das Mehl und die Apfelstücke unter die Buttermilch-Ei-Mischung.
2 Belege eine Muffinform mit Papierförmchen. Verteile den Teig darin und backe die Muffins bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für 35 Minuten goldgelb. Lass die Muffins anschließend auf einem Gitter ca. eine Stunde gut abkühlen.
3 Rühre in dieser Zeit das Frosting an. Gib dazu die Butter mit Puderzucker und Vanillepaste in eine Schüssel und schlage sie so lange auf, bis die Butter schön weiß ist. Hebe anschließend den Frischkäse und die Lebensmittelfarbe unter. Fülle das Frosting in einen Spritzbeutel mit Spritztülle. Spritze viele kleine Tupfen auf die Muffins.
4 Schneide die Fußbälle aus und klebe sie mit Klebestreifen an einen Zahnstocher fest. Stecke diese dann in die Muffins.