Name: Einfacher Tortellinisalat mit Schinken und Miracel Whip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 400 g Tortellini (beliebig gefüllt); 1 Paprika (rote); 1 Dose Mais (kleine); 1 Gurke; 100 g Erbsen (TK); 100 g Kochschinken; 100 g Gouda; 4 EL Miracel Whip (oder eine andere Mayonnaise); 3 EL Naturjoghurt; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 1 EL gehackte Kräuter (TK-Mischung oder frisch)

Einfacher Tortellinisalat mit Schinken und Miracel Whip

Mein schneller Tortellinisalat mit Schinken, Käse und leichtem Mayo Dressing ist ein Nudelsalat Hit im Sommer. Hol dir das Rezept!

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 Portionen 411 cal

Zubereitung

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1 Bereite die Tortellini nach Packungsanleitung zu. Dafür reicht es meist, sie 3 Minuten in Salzwasser zu kochen. Gib die Erbsen gleich mit in den Topf, dann brauchst du sie nicht extra kochen. Schrecke sie anschließend kalt ab und stelle sie beiseite.
2 Wasche die Paprika und die Gurke. Schneide sie in kleine Würfel.
3 Schneide den Kochschinken und den Gouda klein. Ich empfehle dir Würfel von etwa 1 x 1 cm.
4 Verrühre die Miracel Whip oder eine andere Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Senf und dem Weißweinessig. Schmecke das Dressing mit Salz und Kräutern ab.
5 Mische die abgekühlten Tortellini und Erbsen mit Paprika, Gurke, Mais, Schinken und Käse. Hebe das Dressing unter und stelle den Tortellinisalat zum Durchziehen in den Kühlschrank. Du kannst den Tortellinisalat bereits am Vortag zubereiten. Im Kühlschrank bleibt er problemlos bis zu 2 Tage frisch. Bei Raumtemperatur sollte ein Salat mit Mayonnaise jedoch nicht länger als 1-2 Stunden aufbewahrt werden und danach nicht wieder in den Kühlschrank gestellt werden. Besonders an warmen Tagen sollte diese Zeit noch kürzer sein.