Name: Schmetterlingskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 4 Eier; 120 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 75 g Weizenmehl; 75 g Speisestärke; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 2 EL Wasser (warmes); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 400 ml Milch; 50 g Zucker; Früchte (Erdbeeren, Ananas, Pfirsiche...); Löffelbiskuit (sowie Schokostäbchen, längliche Waffeln o.ä.)

Schmetterlingskuchen

Du willst einen Schmetterlingskuchen backen? Schau dir mein einfaches Rezept mit Obst an, ideal für jeden Kindergeburtstag:

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 Kuchen

Zubereitung

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1 Trenne die Eier. Schlage das Eigelb mit warmen Wasser richtig schaumig. Lasse langsam den Zucker und Vanillezucker einrieseln. Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif. Gib es auf die Eigelb-Creme. Mische Mehl, Speisestärke und Backpulver und hebe sie unter den Eischnee. Fülle den Biskuitteig in eine umgefettete, mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform. Backe ih. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.
2 Koche den Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Milch. Verteile ihn auf dem Biskuitboden.
3 Dekoriere den Kuchen mit Früchten deiner Wahl. Besonders hübsch wird dein Schmetterlingskuchen, wenn du beide Kuchenhälfte gleich belegst. Dann hat er später symmetrische Flügel.
4 Rühre den Tortenguss an, lass ihn 5 Minuten abkühlen und verteile ihn auf dem Kuchen. Lasse ihn fest werden.
5 Schneide den Kuchen in der Mitte durch und drehe beide Hälften nach außen. Lege aus Löffelbiskuits, Mini-Schokoküssen oder Waffeln den Schmetterlingskörper. Gib ihm außerdem Fühler aus Gebäckschmuck.