Name: Melonensalat mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 kg Wassermelone; 1 Salatkopf (z.B. Romanasalat, Eichblattsalat oder Eisbergsalat); 250 g Mini-Mozzarella; 12 frische Basilikumblätter; 3 EL Pinienkerne; 50 g Olivenöl; 2 EL Minze (frisch); 4 EL Balsamico-Essig (hell); 1 EL Honig; Salz und Pfeffer

Melonensalat mit Mozzarella

Ein Melonensalat mit Mozzarella ist super erfrischend an heißen Sommertagen und auch bei Kindern sehr beliebt. Hol dir das Rezept:

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 4 Portionen

Zubereitung

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1 Bereite als erstes das Dressing zu: Verrühre dazu das Olivenöl, Minze, Essig, Honig sowie Pfeffer und Salz miteinander.
2 Wasche den Salat und das Basilikum. Schneide den Salat in Streifen. Zupfe die Blätter vom Basilikum klein. Entferne die grüne Schale der Wassermelone und schneide sie in kleine Würfel. Halbiere die Mini-Mozzarella.
3 Gib alle Zutaten in eine Schüssel, verrühre sie und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
4 Wer mag, streut am Ende noch Pinienkerne über den Melonensalat mit Mozzarella.