Name: Spargelauflauf mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 1 EL gehackte Petersilie; 3 Stk Kartoffel; 3 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 100 g Pizzakäse; 1 TL Salz; 8 Bl Schinken; 500 g weißer Spargel; 1 TL Zucker

Spargelauflauf mit Schinken

Der Spargelauflauf mit Schinken ist ein feines und köstliches Gericht in der Frühlingszeit. Dieses Rezept gelingt immer.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 360 cal

Zubereitung

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1 1. Spargel und Kartoffel schälen. Kartoffel in Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker und Salz erhitzen, Spargel und Kartoffelscheiben darin bissfest kochen. Dann den Spargel mit Schinken umwickeln.
2 2. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, mit den Kartoffelscheiben belegen, Spargel darauf schichten, mit der Petersilie bestreuen.
3 3. Ei mit Milch und Käse vermengen und auf den Spargelrollen verteilen und pfeffern. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Spargel darin etwa 20 Minuten überbacken.