Name: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – einfach lecker
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 500 g Lauch; 1 Zwiebel; 800 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 400 g Schmelzkäse

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – einfach lecker

Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein gern gesehener Gast auf Partys und im Alltag. Koch dir den Low-Carb-Hit!

20 min gesamt 5 min Vorbereitung 15 min Kochen 5 Portionen 479 cal

Zubereitung

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1 Schneide den Lauch in feine Ringe und spüle ihn ordentlich ab. Schäle die Zwiebel und würfle sie. Schäle den Knoblauch.
2 Gib die Zwiebelwürfel und das Hackfleisch in einen großen Topf, bestreue sie mit dem Salz und brate sie an. Rühre dabei gelegentlich um, damit es dir nicht anbrennt.
3 Presse die Knoblauchzehe in den Topf und gibt den Lauch dazu. Brate alles weitere 5 Minuten an.
4 Rühre die Gemüsebrühe unter und bring die Suppe zum Kochen.
5 Gib zum Schluss den Schmelzkäse dazu und warte, bis er sich unter leichtem Köcheln aufgelöst hat. Rühre dabei regelmäßig um. Schmecke die Käse-Lauch-Suppe mit Salz und Pfeffer ab.