Name: Semmelknödel – Omas einfaches Rezept mit Liebe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Weizenbrötchen vom Vortag (á 80 g); 1 Zwiebel; 20 g Butter; 2 EL Petersilie (gehackt); 250 ml Milch; 60 g Semmelbrösel; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 3 Eier

Semmelknödel – Omas einfaches Rezept mit Liebe

Semmelknödel selber machen ist kinderleicht. Mit diesem Rezept gelingt dir der fluffige Klassiker garantiert.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 12 Stück 172 cal

Zubereitung

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1 Schneide die Brötchen in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
2 Erhitze die Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin an.Erwärme die Milch in einem Topf, sie sollte nicht kochen.
3 Gieße die warme Milch über die Brötchenwürfel, lass sie für 10 Minuten quellen. Füge dann die Zwiebeln, Petersilie, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzu.
4 Knete alles zu einem Teig und forme daraus 12 Knödel. Sollte der Teig zu klebrig sein, so füge noch etwas Semmelbrösel hinzu.
5 Bringe 3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Drehe die Temperatur auf die niedrigste Stufe. Gib die Knödel hinein und lass sie mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten im heißen Wasser gar ziehen. Achtung: das Wasser darf nicht kochen, nur leicht sieden.