Name: Brokkoli Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Quiche
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter (kalte); ½ TL Salz; 1 Ei; 2 EL Wasser (kaltes); 300 g Brokkoli; 3 Eier; 100 ml Sahne; 100 g Creme Fraiche; 100 g geriebener Käse; Salz; Pfeffer; Muskat

Brokkoli Quiche

Heute gibt es in der Familienküche leckere Brokkoli Quiche! Mein Rezept mit Mürbeteig und Schmandguss findest du hier:

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 1 Quiche 256 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gib das Mehl mit der kalten Butter, Salz, Ei und Wasser in eine Schüssel. Knete einen geschmeidigen Mürbeteig.
2 Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
3 Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Koche etwas Salzwasser auf und lege den Brokkoli für 5 Minuten hinein. Gieße ihn anschließend ab und stelle ihn beiseite.
4 Fette eine Tarteform. Rolle den Teig aus und lege ihn in die Tarteform. Stich ihn mit einer Gabel mehrfach ein. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Backe den Teig 15 Minuten vor.
5 Nimm die Form anschließend aus dem Ofen. Verteile die Brokkoliröschen darauf.
6 Verrühre die Eier mit Sahne, Creme fraiche, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat.
7 Gieße die Mischung über den Brokkoli.
8 Backe die Quiche für 35 Minuten im Ofen.