Name: Kichererbsensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Salatgurke; 120 g Feta; 5 Stiele glatte Petersilie; 140 g Muschelnudel; 1 Dose Kichererbse; 4 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zucker; 5 El Olivenöl; 0.5 Tl Chili-Flocken

Kichererbsensalat Rezept

Der Super-Sattmacher für den Sommer - perfekt auch für die Grillparty.

30 min gesamt 4 412 cal

Zubereitung

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1 1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. 1 Salatgurke schälen, längs vierteln, entkernen und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. 120 g Feta zerbröseln. Blätter von 5 Stielen glatter Petersilie abzupfen und grob schneiden.
2 140 g kleine Muschelnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 1 Dose Kichererbsen (310 g Füllmenge) über einem Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. 4 El Zitronensaft mit 2 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1⁄2-1 Tl Zucker verrühren. 4-5 El Olivenöl unterrühren.
3 Nudeln abgießen und sofort tropfnass in einer Schüssel mit Zwiebeln, Gurken, Kichererbsen und Zitronen-Dressing mischen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Feta, Petersilie und 1⁄2 Tl getrockneten Chiliflocken bestreut servieren.