Name: Griechischer Salat mit Feta Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0,25 Köpfe Weißkohl; 1 rote Zwiebel; 3 Stiele Petersilie; 2 grüne Peperoni; 2 Tl Zucker; Salz; Pfeffer; 8 El Olivenöl; 4 El Kräuteressig; 2 Stiele Majoran; 3 Knoblauchzehe; 200 g Feta; 0,5 Salatgurke; 250 griechischer Joghurt

Griechischer Salat mit Feta Rezept

Weißkohlsalat und Zaziki bekommen Mittelmeerwürze und machen Sommerlaune.

40 min gesamt 2 812 cal

Zubereitung

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1 Kohl putzen und auf der Haushaltsreibe fein raspeln. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Petersilienblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden. Alles mit Zucker, Salz, Pfeffer, 3 El Olivenöl und Essig in einer Schüssel mischen und etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
2 Inzwischen den Ofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Majoranblättchen abzupfen und fein hacken. 1 Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken. Majoran, Knoblauch, 4 El Öl mit 1 Prise Pfeffer verrühren. Feta in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen, mit dem Öl beträufeln und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 8–10 Minuten backen.
3 Für das Zaziki Gurke waschen, fein raspeln, in ein Sieb geben und das Gurkenwasser auspressen. 2 Knoblauchzehen sehr fein hacken. Gurkenraspel und Knoblauch mit dem Joghurt verrühren, mit Salz abschmecken und mit 1 El Öl beträufelt mit Kohlsalat und überbackenem Feta servieren.