Name: Arabischer Brotsalat: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Fladenbrot; 6 El Olivenöl; 10 Stiele Minze; 10 Stiele glatte Petersilie; 1 rote Zwiebel; 1 Salatgurke; 500 g Strauchtomate; 1 Tl Salz; 0.5 Tl Zucker; 3 El Essig; 2 Prisen Chili-Flocken

Arabischer Brotsalat: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 305 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Fladenbrot auf ein Backblech geben und mit 2 El Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten rösten.
2 Minze und Petersilie in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 hacken und umfüllen.
3 Zwiebeln in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
4 Gurken in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.
5 Die Hälfte der Tomaten, Salz, Zucker, Essig, die restlichen 4 EL Öl und Chiliflocken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Salz und Chiliflocken kräftig abschmecken. Brot in die Schüssel geben und mit dem Tomatenpüree übergießen. Kräuter und Tomatenstücke zugeben und alles gut durchmischen. 10 Minuten durchziehen lassen, dann servieren.