Name: Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 750 g Rosenkohl; 500 g Kartoffeln; 100 g Möhren; 200 g Creme Fraiche; 150 ml Milch; 2 EL Gemüsebrühpulver; ½ TL Muskat; 200 g geriebener Käse; 30 g Walnüsse; 200 g Fleischwurst

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Möhren

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Möhren ist ein beliebtes Rezept für die Familie. Es gelingt vegetarisch oder mit Fleisch.

55 min gesamt 20 min Vorbereitung 35 min Kochen 5 Portionen 481 cal

Zubereitung

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1 Putze den Rosenkohl. Schäle die Kartoffeln und Möhren und schneide sie in mundgerechte Würfel. Koche den Rosenkohl 10 Minuten und die Kartoffeln und Möhren für 5 Minuten in gesalzenem Wasser bissfest.
2 Verrühre in der Zwischenzeit die Crème fraîche mit der Milch, der Muskatnuss und dem Gemüsebrühpulver. Hacke die Walnüsse grob und mische sie mit dem Käse. Wenn du Wurst in den Auflauf geben möchtest, dann schneide sie jetzt klein.
3 Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze auf. Gieße den Rosenkohl und die Kartoffel-Möhren-Würfel ab und mische sie in einer großen Auflaufform.
4 Gib nach Belieben die Wurstwürfel dazu und rühre die Sauce unter. Bestreue den Rosenkohlauflauf mit der Käse-Walnuss-Mischung und backe ihn 30 Minuten im Ofen.