Name: Bärchens Mini-Jägerschnitzel mit Kartoffelbrei und Erbsen-Möhren-Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 360 g Reinert Bärchen-Wurst; 3 Eier; 40 g Weizenmehl; 200 g Semmelbrösel; 500 g Möhren; 300 g Erbsen; 450 ml Gemüsebrühe; 30 g Butter; 30 g Weizenmehl; 1 kg Kartoffeln; 200 ml Milch; Salz; Muskat

Bärchens Mini-Jägerschnitzel mit Kartoffelbrei und Erbsen-Möhren-Gemüse

Panierte Fleischwurst als Mini-Jägerschnitzel: Mit Kartoffelbrei & Erbsen-Möhren-Gemüse nicht nur bei Kindern ein Hit!

1 hr 10 min gesamt 30 min Vorbereitung 40 min Kochen 5 Portionen 684 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schäle die Möhren und würfel sie. Koche sie 15 Minuten in der Gemüsebrühe. Schmelze die Butter in einem Topf. Rühre das Mehl mit einem Schneebesen ein und gieße nach und nach die Gemüsebrühe mit den Möhren an, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Rühre die Erbsen unter und koche sie 5 Minuten mit.
2 Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser weich. Gieße sie anschließend ab und mixe sie mit der Milch zu Brei. Schmecke den Kartoffelbrei mit Muskat und Salz ab.
3 Schneide die Fleischwurst in 1 cm dicke Scheiben. Wälze sie nacheinander in Mehl, im verquirlten Ei und anschließend in Semmelbröseln. Brate sie von beiden Seiten in etwas Rapsöl goldbraun.Serviere die Jägerschnitzel mit dem Kartoffelbrei und Möhren-Erbsen-Gemüse.