Name: Berliner Buletten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 große Buletten
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 1 Zwiebel (groß); 1 Knoblauchzehe; 1 Weizenbrötchen vom Vortag; Semmelbrösel; Salz; 1 TL Senf; frische Kräuter (nach Belieben); 1 Ei; Sonnenblumenöl

Berliner Buletten

Einfaches Rezept für echte Berliner Buletten mit Senf nach DDR Rezept

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 5 große Buletten

Zubereitung

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1 So bereitest du die Buletten zu
2 Zuerst weichst du das Brötchen in heißem Wasser ein. Ein ganz normales Brötchen wie eine altbackene Semmel eignet sich dafür am Besten. Es geht aber auch gut mit Vollkornbrötchen, wenn du beispielsweise auf Grund von Diabetes Weizenmehlprodukte meiden musst.
3 Gib dann den weichen Brötchenteig mit dem Hackfleisch, dem Ei, der gewürfelten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch und den Gewürzen in eine Schüssel und knete alles zu einem einheitlichen Teig.
4 Aus dem Hackfleischteig formst du nun gleichgroße Buletten, die du in Semmelbrösel wendest.
5 Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne und brate die Buletten scharf an. Schließlich lässt du sie noch bei mittlerer Hitze fertig garen.