Name: Frikadellen im Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt aus Schwein- und Rind, alternativ reines Rinderhack); 4 EL Semmelbrösel; 1 TL Salz; Pfeffer; 1 Ei; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Senf; 1 EL Petersilie (gehackt); ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe

Frikadellen im Backofen

Frikadellen im Backofen selber machen ist eine schnelle & einfache Alternative zu Hackbällchen aus der Pfanne. Zum Rezept:

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 25 Stück 61 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Frikadellen im Backofen selber machen:
2 Gib Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Salz, Tomatenmark, gehackte Petersilie, Senf und Pfeffer in eine Schüssel. Presse den Knoblauch dazu.
3 Schäle die Zwiebel und würfel sie sehr klein. Gib sie mit in die Schüssel. Knete die Hackfleischmasse gut durch, bis sich alles geschmeidig miteinander verbunden hat.
4 Forme mit den Händen oder einem kleinen Eiskugelportionierer 25 Mini-Frikadellen (Gewicht ca. 30 Gramm). Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Auflaufform.
5 Backe die Frikadellen im Backofen 20-25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze. Je größer deine Bällchen sind, desto länger brauchen sie. Sie sind gar, wenn sie Farbe bekommen haben und der Fleischsaft austritt.Möchtest du sicher gehen, dass sie durch sind, kannst du die Kerntemperatur messen: Sie sollte bei Hackfleisch 70°C betragen.