Name: Bananen Pancakes - fluffig und saftig
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Dinkelmehl (Type 630); 1 TL Zimt; 1,5 TL Backpulver (gestrichen); ½ TL Natron; 1 Prise Salz; 2 Bananen (ca. 250 g); 1 Ei; 2 EL Naturjoghurt (oder Sojajoghurt); 1 EL Ahornsirup; 120 ml Milch (oder Pflanzenmilch)

Bananen Pancakes - fluffig und saftig

Diese Bananen Pancakes lieben meine Kinder. Der Pancake-Teig ist schnell angerührt, fluffig und saftig zugleich. Perfekt für das gemütliche Sonntagsfrühstück!

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 12 Stück 97 cal

Zubereitung

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1 Mische die trockenen Zutaten. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel. Gib Ei, Joghurt und Ahornsirup hinzu und verrühre alles. Rühre abwechselnd den Mehl-Mix und die Milch unter, bis der Teig cremig ist. 5 Minuten quellen lassen.
2 Erhitze inzwischen eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe. Gib pro Pancake 2 Esslöffel Teig in die Pfanne und backe sie ca. 2 Minuten pro Seite goldbraun. Nimm sie dann heraus. Tipp: Ich backe immer zwei Pancakes gleichzeitig in der Pfanne . Solltest du eine größere Pfanne haben, kannst du sogar drei Pancakes gleichzeitig backen.
3 Serviere die fluffigen Bananen Pancakes mit deinem Lieblingstopping. Leckere Ideen dafür gibt es weiter unten.