Pfannkuchen – klassisch & einfach

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Mehl, 1 Prise Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel sieben. Die Milch unter Rühren dazugießen. Die Eier kräftig unterrühren. Mineralwasser hinzugeben und den Teig glatt rühren. Falls Klumpen entstehen, den Teig durch ein feines Sieb gießen.
2. 2 Pfannkuchenteig 20 Minuten in der Schüssel ruhen lassen.
3. 3 Eine beschichtete Pfanne (18 cm Ø) erhitzen, mit wenig Butterschmalz auspinseln und bei mittlerer Temperatur nacheinander 8 dünne Pfannkuchen darin backen.
4. 4 Pfannkuchen mithilfe einer Palette wenden, sobald die Unterseite sich vom Boden lösen lässt.
5. 5 Pfannkuchen bis zum Servieren auf einem Teller stapeln und zugedeckt warm halten.