Name: Der perfekte Kaiserschmarren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz für die Pfanne; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Schuss Mineralwasser; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker zum Bestreuen

Der perfekte Kaiserschmarren

Wir haben für Sie das Rezept für den perfekten Kaiserschmarren zusammengestellt – besser geht es nicht mehr.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 546 cal

Zubereitung

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1 1. Für den perfekten Kaiserschmarren wird zuerst die Milch mit dem Mehl in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrührt.
2 2. Nun die zwei Eier hinzugeben und nochmals gut durchrühren.
3 3. Zum Schluss kommen noch eine Prise Salz und ein Schuss Mineralwasser in die Teigmasse.
4 4. Jetzt wird die Kaiserschmarrn-Masse in die bereits zerlassene Butter in die Pfanne geschüttet - die Pfanne etwas schwenken damit sich der Teig darin besser verteilt.
5 5. Wenn der Teig unten braun ist, muss man ihn mit Hilfe eines Pfannenwenders umdrehen.
6 6. Nun kann man den Teig in der Pfanne mit Hilfe des Pfannenwenders oder auch mit einem Löffel in mundgerechte Stücke teilen oder zerreißen.
7 7. Nach ca. 8 Minuten in der Pfanne, den Kaiserschmarren auf einen Teller geben, mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus oder einer beliebigen Marmelade (z.B. Marillen, Himbeer) serviern.