Name: Doboş Tortu Resepti: Macarıstanın Məşhur Karamel Qlazurlu Klassik Deserti
Prep time: 24 min
Cook time: 1 h 36 min
Total time: 2 h
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 6 ədəd Yumurta; 150 q Şəkər tozu; 150 q Un; 250 q Kərə yağı (krem üçün); 200 q Tünd şokolad; 150 q Şəkər (karamel üçün); 1 paket Vanil

Doboş Tortu Resepti: Macarıstanın Məşhur Karamel Qlazurlu Klassik Deserti

Salam Şef! Macar qənnadıçı Jozef Doboş tərəfindən 1885-ci ildə yaradılan və Avstriya-Macarıstan imperatorunun sevimli deserti olan Doboş tortunu hazırlayırıq. B

2 s. cəmi 24 dəq. hazırlıq 1 s. 36 dəq. bişirilmə 2 porsiya 430 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍰 Biskvit Qatları: Yumurta sarılarını şəkərlə çalın, unu əlavə edin. Ayrı qabda yumurta ağlarını köpükləndirib kütləyə qatın. 6-7 ədəd çox nazik dairəvi qat bişirin (200°C, 5-8 dəqiqə).
2 2. 🍫 Şokoladlı Krem: Yumurta və şəkəri su hamamında bişirib soyudun. İçərisinə əridilmiş tünd şokolad və yumşaq kərə yağı əlavə edib mikserlə tam hamar olana qədər çalın.
3 3. 📐 Yığılma: Biskvit qatlarının arasına kremi çəkin və üst-üstə düzün (bir qatı üzəri üçün ayırın). Tortun kənarlarını da kremləyin.
4 4. 🍯 Karamel Qatı: Ayırdığınız sonuncu biskvit qatının üzərinə əridilmiş isti şəkər (karamel) tökün. Karamel tam bərkiməmiş, yağlanmış bıçaqla onu 12 dilimə bölün.
5 5. ✨ Final: Karamel dilimlərini tortun üzərinə bucaq altında, krem sıxılmış nöqtələrə söykəyərək yerləşdirin.
6 6. ⏳ Dəm Alma: Tortun teksturasının oturması üçün ən az 6-8 saat soyuducuda saxlayın. Nuş olsun!