Jordgubbstårta: İsveç Mətbəxinin Yay Rəmzi olan Çiyələkli Qaymaq Tortu

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 1. 🍰 Biskvit (Sockerbitskaka): Yumurtaları şəkər tozu ilə ən azı 10 dəqiqə, kütlə tam ağarıb qatılaşana qədər çalın. Unu, nişastanı və qabartma tozunu ehtiyatla (havasını söndürmədən) ələyərək qarışığa əlavə edin. 175 dərəcə sobada 25-30 dəqiqə bişirin. Tam soyuduqdan sonra biskviti 3 bərabər qata bölün.
2. 2 2. 🍦 Vanil Kremi və İçlik: Südlü vanil kremi (pastry cream) hazırlayın və soyuduqdan sonra çalınmış qaymaqla qarışdıraraq yüngülləşdirin. Təzə çiyələklərin bir hissəsini çəngəllə əzib püre halına gətirin (bu, qatlar arasındakı nəmliyi artıracaq).
3. 3 3. 🏗️ Yığılma: Birinci biskvit qatını qoyun, üzərini bir az çiyələk püresi və qalın vanil kremi ilə örtün. İkinci qatı qoyub eyni prosesi təkrar edin. Ən üst qatı yerləşdirin.
4. 4 4. ☁️ Üst Qat: Tortun hər tərəfini və üzərini bol, şəkərli çalınmış qaymaqla (whipped cream) örtün. Qaymağı çox bərk çalmayın ki, məxməri görüntüsünü itirməsin.
5. 5 5. 🍓 Bəzədilmə: Tortun üzərini bütöv və ya dilimlənmiş təzə çiyələklərlə zövqə görə bolca bəzəyin. Bəzən aralarına nanə yarpaqları da əlavə edilir.
6. 6 6. 🧊 Dinclik: Tortu servis etməzdən əvvəl 2-4 saat soyuducuda saxlayın ki, biskvit kremi tam canına çəksin. 🇹🇷 Türkçe: Jordgubbstårta (İsveç Usulü Çilekli Pasta)
7. 7 1. 🍰 Kek: Yumurta ve şekeri 10 dakika çırpın, un ve nişastayı ekleyip pişirin. Soğuyunca 3 katman halinde kesin.
8. 8 2. 🍦 Dolgu: Pastacı kreması ve çırpılmış kremayı karıştırın. Çileklerin bir kısmını püre yapın.
9. 9 3. 🏗️ Montaj: Katların arasına çilek püresi ve krema sürün. Pastanın dışını bol krem şanti ile kaplayın.
10. 10 4. ✨ Final: Üzerini taze çileklerle süsleyip soğuk servis yapın. 🇷🇺 Русский: Йордгуббсторта (Шведский клубничный торт)
11. 11 1. 🍰 Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до пышности, введите муку и крахмал. Выпекайте и разрежьте на 3 коржа.
12. 12 2. 🍦 Крем: Смешайте заварной крем со взбитыми сливками. Часть клубники разомните в пюре.
13. 13 3. 🏗️ Сборка: Прослоите коржи пюре и кремом. Покройте весь торт взбитыми сливками.
14. 14 4. ✨ Финал: Обильно украсьте свежей клубникой и дайте настояться в холодильнике. 🇬🇧 English: Jordgubbstårta (Swedish Strawberry Cake)
15. 15 1. 🍰 Sponge: Whisk eggs and sugar for 10 mins, fold in flour and starch. Bake and slice into 3 layers.
16. 16 2. 🍦 Filling: Prepare vanilla custard and fold into whipped cream. Mash some strawberries for the filling.
17. 17 3. 🏗️ Assembly: Layer the sponge with strawberry puree and cream. Cover the entire cake with thick whipped cream.
18. 18 4. ✨ Final: Top with plenty of fresh strawberries and chill before serving.