Name: Çiyələkli Napoleon Deserti
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 4 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 800 q Qat-qat xəmir; bir az Un; 1 litr Süd; 1 stəkan Şəkər tozu; 2 ədəd Yumurta sarısı; 3 xörək qaşığı Un; 2 xörək qaşığı Nişasta; 1 paket Vanil; 200 q Kərə yağı; 300-400 q Çiyələk; bəzək üçün Şəkər kirşanı

Çiyələkli Napoleon Deserti

Salam Şef! Çiyələkli Napoleon klassik desertin daha təravətli və müasir versiyasıdır. Çiyələyin turşməzəliyi kremin şirinliyi ilə birləşərək möhtəşəm bir balans

1 s. 20 dəq. cəmi 16 dəq. hazırlıq 1 s. 4 dəq. bişirilmə 2 porsiya 420 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. Xəmirin Hazırlanması 🍞: Hazır qat-qat xəmiri bir az unlayaraq yayın və istədiyiniz ölçüdə bərabər hissələrə (kvadrat və ya düzbucaqlı) bölün. Xəmirlərin üzərinə çəngəllə deşiklər açın ki, bişərkən həddindən artıq qabarıb formasını itirməsin. 200°C dərəcədə qızdırılmış sobada üzəri qızılı rəng alana qədər (təxminən 15-20 dəqiqə) bişirin.
2 2. Kremin Hazırlanması 🥛: Süd, şəkər tozu, yumurta sarısı, un və nişastanı bir qazana töküb tam qarışana qədər çalın. Sonra orta atəşdə dayanmadan qarışdıraraq qatılaşana qədər bişirin. Qaynamağa başlayanda vanili əlavə edib ocaqdan götürün. Krem tam soyuduqdan sonra yumşalmış kərə yağını əlavə edib mikserlə ağarana və pambıq kimi olana qədər çalın.
3 3. Çiyələklərin Hazırlanması 🍓: Çiyələkləri yuyun, yaşını tam qurulayın (kremi sulandırmasın deyə) və nazik dilimlər şəklində doğrayın.
4 4. Tortun Yığılması 🎂: Bişmiş xəmir qatlarından birini götürün, üzərinə bolca krem çəkin. Kremin üzərinə dilimlənmiş çiyələkləri düzün. Digər xəmir qatını qoyub eyni prosesi təkrarlayın (adətən 3 və ya 4 qat kifayətdir). Ən üst qata krem çəkdikdən sonra bir az xəmir qırıntıları və bütöv çiyələklərlə bəzəyin.