Name: Limon Aromalı İpək Kimi Kremalı Muhallebi
Prep time: 4 min
Cook time: 16 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 1 litr Süd; 1 stəkan Şəkər tozu; 200 ml Qaymaq (Krema 30-33%-li); 3 xörək qaşığı Qarğıdalı nişastası; 2 xörək qaşığı Un; 2 ədəd limonun Limon qabığı (rəndələnmiş); 1 paket Vanil; bəzək üçün Təzə nanə

Limon Aromalı İpək Kimi Kremalı Muhallebi

Salam Şef! Yay aylarının təravətini süfrənizə gətirən, həm yüngül, həm də olduqca zərif bir desert hazırlayırıq. Bu muhallebinin fərqi onun tərkibindəki qaymağı

20 dəq. cəmi 4 dəq. hazırlıq 16 dəq. bişirilmə 2 porsiya 240 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍋 Aromatik südün hazırlanması: Qazana südü, şəkər tozunu və sürtgəcin incə gözündən keçirilmiş limon qabığını (yalnız sarı hissəsini) əlavə edin. Süd isinənə qədər qarışdırın.
2 2. 🥣 Bağlayıcı qarışıq: Ayrı bir qabda nişasta və unu bir az soyuq süd və ya su ilə açaraq hamar kütlə halına gətirin. İsti süddən bir çömçə götürüb bu qarışığa əlavə edin (temperaturları bərabərləşdirin).
3 3. 🔥 Bişirilmə: Nişastalı qarışığı qazana yavaş-yavaş tökərək daim qarıştırın. Muhallebi qaynayıb qatılaşana qədər orta odda bişirin. Qaynamağa başlayanda vanili əlavə edib odu söndürün.
4 4. 🥛 Kremli toxunuş: Muhallebi bir az ilıqlaşdıqda (təxminən 5-10 dəqiqə sonra) içərisinə soyuq qaymağı (kremanı) əlavə edin. Mikserlə ən yüksək sürətdə 3-4 dəqiqə çırpın. Bu, deserti pambıq kimi yüngül edəcək.
5 5. 🍋 Limon suyu (İstəyə görə): Əgər daha turşməzə bir dad sevirsinizsə, mikserlə çırparkən 1 xörək qaşığı təzə limon suyu da əlavə edə bilərsiniz.
6 6. ❄️ Soyutma: Muhallebini kasalara paylayın. Otaq temperaturuna gəldikdə soyuducuya qoyun və ən azı 2-3 saat soyudun. Üzərini təzə nanə yarpaqları və ya limon dilimləri ilə bəzəyərək servis edin. Nuş olsun!