Name: Pambıq kimi Yumşaq Ballı Tort Resepti: Əsl Klassik Medovik (Медовик) Hazırlanması
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 3 xörək qaşığı Bal (təbii); 1 stəkan Şəkər tozu; 100 q Kərə yağı; 2 ədəd Yumurta; 3-3.5 stəkan Un; 1 çay qaşığı Soda; 700 q Xama (25-30% yağlılıq); 1 stəkan Pudra şəkəri

Pambıq kimi Yumşaq Ballı Tort Resepti: Əsl Klassik Medovik (Медовик) Hazırlanması

Salam Şef! Çay süfrələrinin əvəzolunmazı, hər kəsin sevimli seçimi olan klassik Ballı tort (Medovik) hazırlayırıq. Bu tortun əsas özəlliyi bişmiş balın verdiyi

1 s. 30 dəq. cəmi 18 dəq. hazırlıq 1 s. 12 dəq. bişirilmə 2 porsiya 390 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍯 Xəmirin Hazırlanması: Bal, şəkər və kərə yağını bir qaba qoyub su hamamında əridin. Üzərinə sodanı əlavə edib rəngi tündləşənə qədər qarışdırın. Ocaqdan götürüb yumurtaları tək-tək qatın və un əlavə edərək yumşaq, ələ yapışmayan xəmir yoğurun.
2 2. 🔪 Qatların Yayılması: Xəmiri 8-10 bərabər kündəyə bölün. Hər kündəni perqament kağızı üzərində çox nazik yayın və dairəvi forma kəsin (qalıqları atmayın).
3 3. 🔥 Bişirmə: Qatları 180°C sobada cəmi 3-5 dəqiqə, qızılı rəng alana qədər bişirin. Kənardan çıxan xəmir qalıqlarını da bişirib üyüdün (üzəri üçün).
4 4. 🍦 Xama Kremi: Soyuq xamanı (smetan) pudra şəkəri və vanillə qatılaşana qədər çalın. İstəyə görə bir az bişmiş qaynadılmış süd (squşonka) da əlavə edə bilərsiniz.
5 5. 📐 Yığılma: Hər qatın arasına bolca krem çəkin. Tortun kənarlarını və üzərini də kremləyib üyüdülmüş xəmir qırıntıları ilə hər tərəfli örtün.
6 6. ⏳ Gözlətmə: Ballı tort mütləq ən az 12 saat soyuducuda dəm almalıdır ki, qatlar kremi tam canına çəksin. Nuş olsun!