Name: Bol Pendirli və Çıtır Sucuqlu Pizza
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 3 stəkan Xəmir üçün: Un; 1 stəkan İlıq su; 1 çay qaşığı Quru maya; 3 xörək qaşığı Zeytun yağı; 200 q Sucuq; 250 q Mozzarella və ya Holland pendiri; 4-5 xörək qaşığı Pomidor püresi (sous üçün); 1 diş Sarımsaq; 1 çay qaşığı Quru kəklikotu (kekik); yarım çay qaşığı Duz və şəkər

Bol Pendirli və Çıtır Sucuqlu Pizza

Salam Şef! Pizzaların şahı sayılan, hər kəsin sevimli seçimi Sucuqlu pizzanı hazırlamağa başlayaq. Bu pizzanın sirri sucuğun keyfiyyətində və xəmirin incəliyind

5 s. cəmi 1 s. hazırlıq 4 s. bişirilmə 2 porsiya 520 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥖 Xəmirin mayalanması: İlıq su, maya və şəkəri qarışdırıb 10 dəqiqə köpüklənməsini gözləyin. Sonra un, duz və zeytun yağını əlavə edib elastik xəmir yoğurun. Xəmiri isti yerdə, həcmi iki qat artana qədər (təxminən 1 saat) mayalandırın.
2 2. 🍅 Pizza sousu: Pomidor püresini (və ya tomatı bir az su ilə açaraq), əzilmiş sarımsağı, quru kəklikotunu və bir az zeytun yağını qarışdırın. Bu sous pizzanın təməl dadıdır.
3 3. 🔪 Hazırlıq: Sucuqları nazik halqalar şəklində doğrayın (çox qalın olmasın ki, qıvrılıb çıtırlaşsın). Pendiri sürtgəcin iri gözündən keçirin.
4 4. 📐 Xəmirin açılması: Mayalanmış xəmiri iki kündəyə bölün. Unlanmış səthdə əlinizlə və ya oxlovla nazik dairə şəklində açın və yağlanmış siniyə yerləşdirin.
5 5. ✨ Qatların düzülməsi: Xəmirin üzərinə sousu hər tərəfə yayın (kənarlarında 1 sm boşluq qoyun). Üzərinə bol pendir səpin və sucuq dilimlərini sıx-sıx düzün. Zövqə görə bir neçə zeytun və ya yaşıl bibər dilimi də əlavə edə bilərsiniz.
6 6. 🔥 Bişirilmə: 220-250 dərəcə əvvəlcədən tam isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə, kənarları qızarana qədər bişirin. Nuş olsun!