Name: Bol Soslu və Yumşaq: Kakaolu Trileçe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 5 ədəd Yumurta; 1 stəkan Şəkər tozu; 1.5 stəkan Un; 3 xörək qaşığı Kakao; 1 paket Qabartma tozu və Vanil; 3 stəkan Süd (Şərbət üçün); 200 ml Qaymaq (Krema 33%); 100 q Şokolad (Tünd və ya Südlü); 1 paket (çırpılmış) Krem şanti

Bol Soslu və Yumşaq: Kakaolu Trileçe

Salam Şef! Balkan mətbəxinin ulduzu olan Trileçeni bu dəfə şokolad sevərlər üçün kakaolu variantda hazırlayırıq. Trileçe adı üç süd (tres leches) mənasını verir

50 dəq. cəmi 10 dəq. hazırlıq 40 dəq. bişirilmə 2 porsiya 360 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🍰 Biskvitin hazırlanması: Yumurta sarılarını və ağlarını ayırın. Ağları bir çimdik duzla qar kimi olana qədər çırpın. Sarılarını şəkər tozu ilə rəngi açılana qədər çırpıb, sonra digər quru inqrediyentləri (un, kakao, qabartma tozu) ələyərək əlavə edin. Sonda yumurta ağlarını söndürmədən spatula ilə ehtiyatla qarışığa qatın. 170 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.
2 2. 🥛 Üç süd şərbəti: Süd, qaymaq və süd tozunu (və ya şəkər tozunu) bir qabda yaxşıca qarışdırın. Biskvit ilıq, süd qarışığı isə soyuq olmalıdır. Biskvitin üzərinə çəngəllə deşiklər açın və südü hər tərəfə bərabər tökün.
3 3. ☁️ Krem şanti qatı: Tam soyumuş və südü çəkmiş biskvitin üzərinə nazik bir qat çırpılmış krem şanti çəkin. Bu, şokolad qanajı ilə biskvit arasında sədd yaradacaq.
4 4. 🍫 Şokolad Qanajı: Qaymağı isidin (qaynatmayın) və içərisinə şokoladları əlavə edib əriyənə qədər qarışdırın. Tam soyuduqdan sonra desertin ən üstünə yayın.
5 5. ✨ Dekor: Kənara ayırdığınız bir az ağ krem şanti ilə üzərinə paralel xətlər çəkin və diş çöpü ilə perpendikulyar keçidlər edərək klassik trileçe naxışını vurun.
6 6. ❄️ Soyutma: Desertin dadının tam oturması üçün mütləq bir gecə və ya ən azı 5-6 saat soyuducuda gözlədin. Nuş olsun!