Lahmacun

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1. 1 Su, süd və maya qarışdırılıb 15-20 dəqiqə gözlədilir.
2. 2 Ayrı bir qabda un və duz qarışdırılır.
3. 3 Sonra un olan qarışım su olan qarışıma az-az əlavə edilərək ələ yapışmayan yumuşaq xəmir yoğrulur və isti bir yerdə, qapalı şəkildə 2-2,5 saat gözlədilir.
4. 4 Əvvəlcə ət və soğan birlikdə ət çəkən maşından keçirilir.
5. 5 Sonra petruşka, pomidor və bibərlər xırda-xırda doğranıb əlavə edilir. (istəyə görə blendrdan da keçirilə bilər)
6. 6 Sonda isə tomat, yağ, duz və istiot əlavə edilib qarışdırılır.
7. 7 Qabarmış xəmir 1 dəqiqə daha yoğrulur və xəmirdən 9 eyni bərabərdə kündə hazırlanır.
8. 8 Kündələrdən biri götürülür, unlanır və oxlov ilə boşqab böyüklükdə, çox nazik xəmir açılır.
9. 9 Sonra üstünə təxminən 1 desert qaşığı içlik qoyulub hər tərəfinə yayılır və əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobada 6-8 dəqiqə arası bişirilir. (nəzarət edin; yanmasın.)
10. 10 Digər 8 lahmacun da eyni qayda ilə hazırlanır.
11. 11 Hazır olduqda istəyə görə hərəsinin arasına 1/4 pomidor, 1/4 limon və petruşka qoyulub rulet şəklində bükülüb servis edilir.
12. 12 Nuş olsun... :)