Arroz de páscoa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Deixe o arroz de molho em água morna por 15 minutos.
2. 2 Escorra.
3. 3 Corte os cogumelos em fatias e pique-os em cubinhos.
4. 4 Se usar cogumelos secos, deixe de molho em água morna por 15 minutos.
5. 5 Escorra, reserve a água e pique.
6. 6 Numa panela, misture a manteiga, o óleo e a carne de porco.
7. 7 Aqueça, junte a cebola e frite lentamente até que doure ligeiramente.
8. 8 Junte os fígados e as moelas picadas.
9. 9 Adicione as folhas de louro.
10. 10 Doure lentamente por 10 minutos.
11. 11 Junte o tomate, os cogumelos ou o cogumelo seco e a água em que ele ficou de molho.
12. 12 Tampe e cozinhe por 10 minutos.
13. 13 Junte o arroz e mexa bem.
14. 14 Doure por 2 minutos.
15. 15 Acrescente o caldo de galinha fervente.
16. 16 Tampe e cozinhe por 17 minutos, mexendo de vez em quando.
17. 17 Verifique o tempero, muitas vezes não precisa colocar sal.
18. 18 Depois de cozido, retire do fogo, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.