Name: Moqueca de pernil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de carne de porco já picada no açougue; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 1 maço de cheiro verde picadinho; 2 tomates picados (pode ser com pele e sementes); 1 pimentão verde em fatias finas; 1 pimentão amarelo em fatias finas; 1 pimentão vermelho em fatias finas; 1 colher (café) rasa de coentro em pó; 1 pimenta de cheiro (somente para dar gosto na hora de cozinhar); 4 sachês de sazón sabores do nordeste; 2 garrafas de leite de coco light

Moqueca de pernil

Descubra a receita de Moqueca de pernil para fazer em 60 minutos. Em uma panela de pressão derreta a manteiga em fogo forte e acrescente a cebola e o alho, mexa aos poucos, deixando dourar. Acrescente a carne de porco picadinha e mexa de vez em quando, até dourar. Só então misture os tomates e a pimenta de cheiro. Tampe a panela de pressão. Espere

1 h total 1 h prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela de pressão derreta a manteiga em fogo forte e acrescente a cebola e o alho, mexa aos poucos, deixando dourar.
2 Acrescente a carne de porco picadinha e mexa de vez em quando, até dourar.
3 Só então misture os tomates e a pimenta de cheiro. Tampe a panela de pressão.
4 Espere apitar, ainda em fogo forte, e só então abaixe o fogo. Deixe por 20 minutos.
5 Desligue o fogo e espere uns 15 minutos, até a pressão sair totalmente.
6 Acenda novamente o fogo, retire a pimenta de cheiro, acrescente o coentro na carne, mexa bem, e acrescente o leite de coco light, desta vez em fogo médio.
7 Misture bem, aos poucos, até ficar um molho consistente, tipo molho de estrogonofe.
8 Por último, misture devagar os pimentões em fatias e o cheiro verde. Apague o fogo e tampe a panela com uma tampa comum, por 5 minutos.
9 Está pronta!!!!