Risoto Frango com Requeijão

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Colocar em uma panela 1 colher de manteiga e 2 de azeite de oliva, quando bem quente, acrescentar a cebola picada e dar uma fritada sem deixá-la dourar.
2. 2 Colocar o peito de frango cortado em cubos.
3. 3 Fica bom temperar com uma pitada de sal e pimenta do reino.
4. 4 Deixar fritar bem.
5. 5 Quando começar a pegar no fundo da penela, acrescentar alguns pingos de água e mexer.
6. 6 Após ter repetido por algumas vezes, o frango vai estar com um aspecto dourado escuro.
7. 7 Está na hora de acrescentar o tomate picado e ficar mexendo de vez em quando até que ele esteja bem desmanchado.
8. 8 Adicionar o arroz e o vinho.
9. 9 Mexendo até que o vinho comece a evaporar.
10. 10 É hora de começar a adicionar aos poucos 1 1/2 litros de água fervente com os cubos de caldo de frango desmanchado.
11. 11 Nunca deixe secar, sempre acrescentando o caldo e mexendo de vez em quando até o fim.
12. 12 Depois que o arroz inchar, após alguns minutos, prove para ver se já está cozido.
13. 13 Antes de desligar, acrescente 1 colher de manteiga, requeijão, queijo ralado e salsa a gosto.
14. 14 Mexa tudo, desligue e deixe a panela tapada por uns 3 minutos.
15. 15 Bom apetite.