Name: Arroz de carneiro nordestino
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 300 g de filé de carneiro cortados em pedaços; 2 xícaras de arroz cozido; 2 dentes de alho; 1 cebola; 2 tomates médios maduros cortados em cubinhos; 1/2 pimentão vermelho picadinho; 1/2 pimentão verde picadinho; 100 g queijo coalho; 1 colheres (sopa) creme de leite; 2 colheres (sopa) de leite de coco; pimenta-do-reino; cheiro verde ou coentro; cebolinha(a seu gosto); sal; azeite

Arroz de carneiro nordestino

Descubra a receita d'Arroz de carneiro nordestino para fazer em 60 minutos. Tempere o filé de carneiro com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado, deixe agir por 15 minutos.Doure a cebola no azeite e refogue o filé. Acrescente o pimentão vermelho e o verde, continue refogando, coloque os tomates, a cebolinha, o cheiro verde e refogue. Deixe soltar

1 h total 1 h prep. 3 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Tempere o filé de carneiro com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado, deixe agir por 15 minutos.Doure a cebola no azeite e refogue o filé.
2 Acrescente o pimentão vermelho e o verde, continue refogando, coloque os tomates, a cebolinha, o cheiro verde e refogue.
3 Deixe soltar água e cozinhar bem pra pegar gosto, vá colocando água aos poucos e mexendo.
4 Quando estiver cozida, coloque mais água e coloque na pressão por 20 minutos.
5 Depois retire do fogo e vá desfiando com o garfo mesmo em pedaços grandes, volte o desfiado para o caldo(grossinho) que ficou na panela, e ligue o fogo.
6 Acrescente o arroz cozido, mexa, deixe ferver um pouco.
7 Coloque os cubinhos do queijo coalho, mexa.
8 Por último acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa apague e pode servir!
9 Fiz um salteado de legumes pra acompanhar.