Rigatone nevado

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte as beringelas em rodelas finas.
2. 2 Misture o sal e deixe no escorredor por 20 minutos.
3. 3 Esprema levemente com as mãos e reserve.
4. 4 Aqueça o azeite em uma panela e refogue as rodelas de beringelas.
5. 5 Acrescente o molho de tomate, os filés de anchovas e 1 xícara (chá) de água.
6. 6 Cozinhe por 10 minutos.
7. 7 Em outra panela, cozinhe o macarrão, seguindo as indicações da embalagem.
8. 8 Escorra.
9. 9 Coloque o macarrão em um refratário e cubra com molho de tomate salsaretti.
10. 10 Com ajuda de um espremedor de batatas, esprema a ricota sobre o macarrão e polvilhe a salsa picada
11. 11 Sirva a seguir.