Name: Frango gratinado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 frango de 1 1/2 kg; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 50 g de presunto cozido cortado em fatias finas; 1 gema; 1 dente de alho; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha; 2 copos de leite; 1 colher (café) de nozmoscada ralada; Óleo; Sal; Pimenta do reino

Frango gratinado

Descubra a receita de Frango gratinado para fazer em 50 minutos. Tempere o frango, já cortado em pedaços, com sal, pimenta-do-reino e alho espremido. Doure em 1 colher de manteiga e óleo, a seguir coloque o vinho, deixe evaporar, junte o caldo e cozinhe mais um pouco. À parte, derreta o resto da manteiga, junte a farinha e dilua, acrescentando aos

50 min total 50 min prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Tempere o frango, já cortado em pedaços, com sal, pimenta-do-reino e alho espremido.
2 Doure em 1 colher de manteiga e óleo, a seguir coloque o vinho, deixe evaporar, junte o caldo e cozinhe mais um pouco.
3 À parte, derreta o resto da manteiga, junte a farinha e dilua, acrescentando aos poucos o leite quente; mexa continuamente até engrossar.
4 Coloque sal e noz-moscada.
5 Deixe esfriar um pouco e junte a gema batendo bem.
6 Arrume o frango em uma travessa refratária com o molho que ficar no fundo da panela, e sobre ele coloque as fatias de presunto, o creme.
7 Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.