Name: Risoto de palmito
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz; 250 g de creme de leite; ½ cebola ralada; 3 colheres de manteiga; 1 xícara de palmito; 1 colher (sopa) de salsa picadinha; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; ½ xícara de vinho branco seco; 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente; 1 xícara de mussarela ralada

Risoto de palmito

Descubra a receita de Risoto de palmito para fazer em 90 minutos. Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho, mexa até evaporar. Adicione metade do caldo e mexa. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficar transparente.
2 Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho, mexa até evaporar.
3 Adicione metade do caldo e mexa.
4 Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe reduzir o caldo.
5 Desligue o fogo ou abaixe bem, junte o palmito, o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo.
6 Misture tudo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.