Name: Tira gosto de berinjela
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 5 berinjelas (descascada e cortada em tiras); 1 pimentão verde (cortado em tiras vem fina); 1 pimentão vermelho (cortado em tira bem fina); 1 pimentão amarelo (cortado em tira bem fina); 1 vidro de alcaparra; 100 gr de castanha de caju (picada); 100 gr de passas branca; 1/2 xícara de azeitona preta sem caroço e cortada em rodelas; 1/2 xícara de azeitona verde sem caroço e cortada em rodelas; 1 cebola grande cortada em rodelas bem fina; 5 dentes de alho cortados em cubinhos bem pequenos; 1 latinha pequena de azeite (Andorinha, Borges ou Galo); 1/2 xícara de vinagre branco; 1 colher (sopa) de orégano; Pimenta-do-reino a gosto; Orégano

Tira gosto de berinjela

Descubra a receita de Tira gosto de berinjela para fazer em 180 minutos. Em um recipiente de vidro, colocar a berinjela e salpicar sal. Deixe descansar por 30 minutos antes de cozinhar. Cozinhe al dente. Escorrer bastante. Depois de escorrer, acrescente todos os outros ingredientes, misturando delicadamente (dê uma conferida no sal - se precisar co

3 h total 3 h prep. 40 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em um recipiente de vidro, colocar a berinjela e salpicar sal.
2 Deixe descansar por 30 minutos antes de cozinhar.
3 Cozinhe al dente.
4 Escorrer bastante.
5 Depois de escorrer, acrescente todos os outros ingredientes, misturando delicadamente (dê uma conferida no sal - se precisar coloque).
6 Coloque em uma vasilha de vidro com tampa e guarde na geladeira.
7 Sirva com pão de queijo, pão sírio, torradas, pão preto ou biscoito sem sabor.