Salada maravilha

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte as berinjelas em cubo, coloque numa panela, cubra com água deixe ferver por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem cozidas, escorra e reserve.
2. 2 Descasque as cenouras e corte em rodelas não muito finas e reserve.
3. 3 Corte as cebolas ao meio no sentido do cumprimento e então em fatias grossas ainda no mesmo sentido, solte as camadas com as mãos e reserve.
4. 4 Corte os 3 pimentões em pedaços grandes e reserve.
5. 5 Amasse o dente de alho e coloque numa panela com as 3 colheres de oleo e doure o alho no fogo.
6. 6 Acrescente a cenoura picada e refogue até que fiquem al dente.
7. 7 Acrescente a cebola e refogue por mais 5 minutos e então acrescente os pimentões.
8. 8 Cozinhe por mais ou menos 7 minutos e adicione as berinjelas reservadas e o vinagre.
9. 9 Mexa e desligue.
10. 10 Acrescente o catchup, o sal, a pimenta e o orégano e misture.
11. 11 Quanto mais tempo curtindo na geladeira melhor.
12. 12 Pode acompanhar churrasco, arroz branco e pão.