Name: Salada de berinjela no forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 3 berinjelas; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1 cebola grande; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1/4 xícara (chá) de vinagre; 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas; 2 dentes (grandes) de alho picadinho; 1 folha de louro; 2 colheres (sopa) de orégano; 2 colheres (sopa) de salsa picadinha; sal a gosto

Salada de berinjela no forno

Descubra a receita de Salada de berinjela no forno para fazer em 45 minutos. Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas. Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora, depois passe na água para retirar o sal e dê uma espremida. Corte a cebola e o pime

45 min total 45 min prep. 1 porção

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Retire um pouco da casca da berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento e depois corte em tirinhas.
2 Coloque as berinjelas cortadas de molho em água com sal durante meia hora, depois passe na água para retirar o sal e dê uma espremida.
3 Corte a cebola e o pimentão em tirinhas, coloque em uma assadeira, junte a berinjela, o alho, o louro, a salsa, orégano, azeitona e o sal.
4 Regue com metade do vinagre e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos.
5 Retire do forno e regue com o azeite e o restante do vinagre.
6 Deixe esfriar e sirva.