Souflé de chocolate

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Preaqueça o forno a 375ºF / 191ºC.
2. 2 Passe manteiga no interior de uma assadeira, polvilhe açúcar e separe.
3. 3 Misture a farinha com a manteiga e o sal e reserve.
4. 4 Aqueça o leite com 3/4 do açúcar e deixe ferver a fogo médio.
5. 5 Acrescente a mistura da farinha com a manteiga e o sal ao leite, quando ferver, coloque em fogo baixo, e misture até que se forme uma massa homogênea e grossa.
6. 6 Misture em fogo baixo por 4 minutos.
7. 7 Adicione o chocolate até que ele seja incorporado à massa e, logo em seguida, as 3 gemas.
8. 8 Retire do fogo e reserve.
9. 9 Bata as 5 claras em neve, com 1/4 do açúcar.
10. 10 Aos poucos, misture a clara em neve à base do souflé.
11. 11 Quando a clara estiver completamente incorporada, coloque na assadeira e leve ao forno por 40 a 45 minutos.