Merengue de abacaxi

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela, leve ao fogo médio o abacaxi descascado e picado com açúcar.
2. 2 Deixe cozinhar até virar quase uma geléia.
3. 3 Retire do fogo e transfira para um refratário oval.
4. 4 Reserve.
5. 5 Em uma outra panela, fora do fogo, faça um creme com leite condensado, leite, amido de milho e as gemas.
6. 6 Leve ao fogo médio sem parar de mexer até estar cozido.
7. 7 Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.
8. 8 Misture bem e espalhe sobre o abacaxi.
9. 9 Cubra com as claras em neve batidas com o açucar em ponto de suspiro duro.
10. 10 Leve ao forno médio para dourar o suspiro (mais ou menos 20 minutos).
11. 11 Sirva gelado.