Name: Escondidinho de legumes com molho branco
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 cenouras; 2 chuchus; 3 batatas; 2 abobrinhas; 2 batatas doce; Se quiser pode acrescentar outras variedades de legumes; 5 dentes de alho; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 ovos inteiros; 1 pacote de parmesão ralado; Orégano; ½ lata de milho; Salsa e cebolinha; 2 tomates sem pele; 1 cebola; Azeitonas sem caroço; 7 lingüiças (de churrasco) de frango; Sal e temperos a gosto; ½ litro de leite; 3 colheres (sopa) de maisena; 300 g de mussarela

1 Pique os legumes em cubinhos pequenos.

2 Tempere a água com 2 dentes de alho amassados e tempero a gosto.

3 Coloque para ferver.

4 Primeiro acrescente a cenoura, quando a mesma já estiver quase macia coloque os 2 tipos de batatas.

5 Deixe cozinhar por alguns minutos e por fim coloque o chuchu com a abobrinha.

6 Quando todos os legumes já estiverem macios desligue o fogo e escorra-os.

7 Em outra panela refogue o 3 dentes de alho amassados com um pouco de manteiga. Acrescente as linguiças (cruas, sem pele e desmanchadas em pedaços) deixe-as fritarem um pouco, coloque a cebola e os tomates picados, a salsinha com a cebolinha também picadinhas, o milho, o sal e temperos a gosto, misture bem e deixe levantar uma pequena fervura.

8 Logo abaixe o fogo, dissolva a maisena no leite acrescente na panela e deixe engrossar.

9 Se preferir no lugar da maisena com o leite coloque o molho branco que já vende pronto em caixinha.

10 Em um pirex espalhe os legumes, bata os ovos inteiros e misture um pouco de parmesão ralado e orégano, a gosto, junte-os aos legumes e misture bem.

11 Logo acrescente o molho de linguiças e misture também, para finalizar polvilhe com o parmesão ralado e cubra com a mussarela, dê o toque final ao polvilhar o orégano por cima e leve ao forno, já pré-aquecido, em temperatura de 180ºC por aproximadamente 10 minutos ou até derreter e gratinar a mussarela.