Name: Receita de bolinhos de mandioquinha com queijos
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 120 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro; 200 g de mussarela; 300 g de queijo meia cura ralado; 300 g de farinha de trigo; 300 g de farinha de rosca; 5 a 6 ovos; 1 ½ copos de conhaque; Óleo de pimenta-do-reino; Sal para temperar a massa; Farinha de trigo e de rosca para empanar; Óleo para fritar

Receita de bolinhos de mandioquinha com queijos

Descubra a receita de Receita de bolinhos de mandioquinha com queijos para fazer em 70 minutos. Cozinhe as mandioquinhas, e passe-as pelo espremedor, junte o creme de leite, misture e tempere com sal e forme um purê. Junte os queijos cortados em cubinhos e misture rapidamente ao purê ainda quente. Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca

1 h 10 min total 1 h 10 min prep. 120 porções

Instruções

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1 Cozinhe as mandioquinhas, e passe-as pelo espremedor, junte o creme de leite, misture e tempere com sal e forme um purê.
2 Junte os queijos cortados em cubinhos e misture rapidamente ao purê ainda quente.
3 Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca e conhaque e misture bem até obter uma massa lisa.
4 Em seguida, acrescente de 4 a 5 gemas e 2 claras e o óleo de pimenta-do-reino, (pode pegar a pimenta do reino moída colocar em uma trouxinha de pano e ferver junto com a mandioquinha quando esta estiver na fase final de seu cozimento).
5 Forme bolinhos, passe-os primeiro na farinha de trigo, nos ovos restantes (bem batidos) e por último na farinha de rosca.
6 Frite-os com muito óleo e bem quente.
7 Se for uma fritadeir elétrica eles ficam ainda melhores.