Name: Feijão na panela de pressão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de feijão preto; suco de 1 limão; 1 folha de louro; alho e cebola a gosto; bacon a gosto; sal a gosto; cebolinha a gosto; paio a gosto

Feijão na panela de pressão

Descubra a receita de Feijão na panela de pressão para fazer em 60 minutos. Deixe o feijão de molho por 12 horas com água e o suco do limão. Ao final desse tempo, descarte todos os grãos que subirem para a superfície. Coloque o feijão na panela de pressão e encha de água com até 2/3 da sua capacidade. Adicione uma folha de louro. Cozinhe em fogo al

1 h total 1 h prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Deixe o feijão de molho por 12 horas com água e o suco do limão. Ao final desse tempo, descarte todos os grãos que subirem para a superfície.
2 Coloque o feijão na panela de pressão e encha de água com até 2/3 da sua capacidade. Adicione uma folha de louro.
3 Cozinhe em fogo alto até começar a pegar pressão, depois diminua para o fogo mínimo e mantenha por aproximadamente 15 minutos.
4 Em uma frigideira, coloque o bacon, depois o alho e por último a cebola. Refogue até dourar levemente.
5 Na mesma frigideira, junte duas conchas generosas com bastante caroço do feijão já cozido e misture para temperar bem.
6 Ao formar uma pasta do feijão com o tempero, volte essa mistura para a panela de pressão e tempere o restante.
7 Ligue o fogo, adicione o sal e a cebolinha. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela aberta.
8 Enquanto isso frite o paio na frigideira onde foi feito o tempero. Depois de dourado, adicione à panela de pressão, mexa e sirva-se com o feijão quentinho.