Name: Salada de lentilha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de lentilha cozida al dente; 1 tomate grande sem sementes bem picado; 1/2 pimentão amarelo pequeno bem picado; 1/2 cebola pequena bem picada; 1 colher (café) de açafrão; salsinha a gosto; cebolinha a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino moída a gosto; 1 colher (chá) de orégano ou a gosto; 1/4 de xícara (chá) de suco de limão ou a gosto; 1/4 de xícara (chá) de azeite ou a gosto; 1 folha de louro pequena

Salada de lentilha

A salada de lentilha é a combinação perfeita de frescor, sabor e saúde em um único prato que serve como acompanhamento do almoço ou prato principal de uma refeição leve. As receitas com lentilha são sempre sucesso na ceia de Ano-Novo por causa da superstição de sorte desse ingrediente, mas você não precisa esperar a festa da virada para fazer esse prato. Com pimentão, tomate, cebola e bastante temper

20 min total 20 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave a lentilha e deixe de molho com água de um dia para o outro.
2 No dia seguinte, escorra a água da lentilha e reserve.
3 Leve uma panela ao fogo com 1/2 litro de água, a folha de louro, 1 pitada de sal e deixe ferver.
4 Coloque a lentilha e quando levantar fervura deixe por mais 2 minutos.
5 Apague o fogo, tampe a panela e deixe amornar.
6 Escorra a água em uma peneira e despreze a folha de louro.
7 Coloque a lentilha em uma vasilha e junte o restante dos ingredientes,
8 Misture bem e sirva fria.