Frangão de Natal

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Primeiramente com o frango já limpo, sem os miúdos, prepare a marinada.
2. 2 Bata a vodka juntamente com a erva doce, o alho, a cebola e os sachês de meu segredo, até ficar homogêneo.
3. 3 Coloque o frango em um recipiente refratário fundo e o banhe com a marinada.
4. 4 Tampe o recipiente e leve à geladeira, virando o frango a cada 2 horas por 24 horas contadas.
5. 5 Enquanto o frango fica descansando, prepare o recheio para ficar prático de assar depois.
6. 6 Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente com tampa.
7. 7 Tampe e reserve para o dia seguinte.
8. 8 No dia seguinte, recheie o frango com a mistura.
9. 9 Costure bem com fio dental ou linha para costurar alimentos de forma que o recheio não escape.
10. 10 Amarre as coxas e as asas com o próprio fio dental de forma que o frango fique firme.
11. 11 Embrulhe o frango, já amarrado e costurado, cuidadosamente com o papel celofane de alimentos, sem deixar nenhuma passagem para escapar ar ou caldo.
12. 12 Disponha o frangão em uma assadeira grande.
13. 13 Reserve a marinada em uma vasilha à parte, ela será usada depois.
14. 14 Pré - aqueça o forno por 10 minutos na temperatura máxima.
15. 15 Abaixe para a temperatura média e coloque a assadeira com o frangão já embrulhado.
16. 16 Deixe em torno de 2 horas e meia, para o frango cozinhar no seu próprio suco.
17. 17 Retire o frango do forno, desembrulhe cuidadosamente e o disponha na assadeira.
18. 18 Coloque em volta do frango as batatas, já polvilhadas com o sazón sabor do nordeste.
19. 19 Regue o frango com a marinada e leve ao forno novamente, por aproximadamente 1 hora e meia, sempre regando o frango com a marinada, que vai formar um caldo junto com o suco natural do frango e o tempero das batatas, até que o frango e as batatas fiquem douradinhos.
20. 20 Veja se o frangão não está cru, é só testar com um garfo, se sair seco está pronto.
21. 21 Desligue o forno e deixe o frango dentro do forno desligado por 20 minutos, por questão de segurança.
22. 22 Esse prato acompanha arroz branco e salada de alface com tomates.