Souflé de brócolis

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela, cozinhe os brócolis em pouca água.
2. 2 Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
3. 3 Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho.
4. 4 Leve ao fogo e deixe até dourar, mexendo de vez em quando.
5. 5 Junte os brócolis e refogue.
6. 6 A parte, junte as gemas, o leite e o amido de milho e misture bem.
7. 7 Acrescente essa mistura aos brócolis.
8. 8 Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
9. 9 Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique cremoso, mexendo sem parar.
10. 10 Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado.
11. 11 Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente.
12. 12 Despeje numa forma para suflê untada, leve ao forno moderado (180°C) e deixe assar e sirva a seguir.