Name: Berinjela empanada crocante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 100 ml de cerveja; 1 copo americano de farinha de trigo; 1/4 copo americano de fécula de batata (ou amido de milho); 1 colher de sopa de óleo; Sal a gosto; 1 ovo inteiro; 1 berinjela; Óleo para fritar

Berinjela empanada crocante

Descubra a receita de Berinjela empanada crocante para fazer em 30 minutos. Corte as berinjelas em fatia de aproximadamente 0,5 centímetro e deixe de molho em água fria com sal para não escurecer. Para empanar, misture bem a farinha, a fécula, o sal, o ovo, dissolvendo as bolinhas que formarem com a farinha. Por último coloque a cerveja bem gelada

30 min total 30 min prep. 3 porções

Ingredientes

3 porç.

100 ml de cerveja
1 copo americano de farinha de trigo
1/4 copo americano de fécula de batata (ou amido de milho)
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
1 ovo inteiro
1 berinjela
Óleo para fritar

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte as berinjelas em fatia de aproximadamente 0,5 centímetro e deixe de molho em água fria com sal para não escurecer.
2 Para empanar, misture bem a farinha, a fécula, o sal, o ovo, dissolvendo as bolinhas que formarem com a farinha.
3 Por último coloque a cerveja bem gelada e a colher de óleo.
4 O ponto da massa deve ser quando mergulhar uma fatia de beringela e ela não escorrer totalmente, apenas o excesso, ficando a beringela toda coberta.
5 Deixe na geladeira por aproximadamente meia hora.
6 Mergulhe cada fatia de berinjela na massa e retire com um garfo deixando escorrer o excesso.
7 Frite as fatias em óleo quente e escorra em papel absorvente (escorra 2 vezes, ou seja, coloque as fatias recém fritas num papel, em seguida passe para outro papel para ficar mais sequinha).