Pavê de morango do amor

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bote o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite, o restante do leite, as gemas peneiradas e a baunilha em uma panela.
2. 2 Cozinhe no fogão mexendo sem parar até engrossar.
3. 3 Tire a panela do fogo e adicione o creme de leite com o soro.
4. 4 Misture bem até o creme ficar bem uniforme. Pode passar no liquidificador ou por uma peneira para tirar gruminhos que tenham se formado.
5. 5 Monte o pavê em um refratário começando com uma camada de creme no fundo.
6. 6 Em seguida, bote uma camada de biscoito umedecido no leite.
7. 7 Coloque os morangos cortados ao meio no entorno de toda a travessa. Pode botar pedacinhos menores da fruta no meio também.
8. 8 Intercale creme e biscoito, e morangos se quiser, até completar toda a travessa, deixando a camada de creme por último.
9. 9 Leve à geladeira para firmar.
10. 10 Para a calda de morango do amor colocando açúcar, água, vinagre e corante em uma panela e misturando até dissolver com o fogo ainda desligado.
11. 11 Leve a panela ao fogo baixo-médio sem mexer até borbulhar e ficar em ponto de bala. Coloque um pouco em um copo com água, se endurecer na hora que nem vidro está no ponto certo.
12. 12 Despeje a calda por cima do pavê, espalhando se necessário até cobrir tudo. Cuidado para não deixar uma camada muito grossa para não ficar duro demais.
13. 13 Espere alguns minutos para firmar e finalize decorando com mais morangos por cima se quiser. Pode comer na hora ou deixar na geladeira até a hora de servir.